必飲！ニューカマー！【復活蔵＆新設蔵】を飲み尽くす！
当店でも取り扱っている「敷島」や「三好」、話題の「天美」や「上川大雪」「セトイチ」「日日醸造」など近年、復活蔵や新設蔵の話題が目立ちます。 年々、清酒消費量＆醸造所が減り続ける中、新たに…
SHINJUKU
日本酒＆山田錦の生産量日本一！【兵庫県】県別酒の会 第24弾！
日本酒のみならず、山田錦を含む酒造好適米の生産量もダントツ一位の兵庫県。 日本最大の生産地『灘五郷』を抱え、生酛造りの確立など技術的にも中心地であり続けています。 さらに酒造好適米の開発…
吟醸王国【山形県】県別酒の会 第23弾！
みんな大好き！吟醸王国の山形県！ 山形県は昔から庄内地区を中心に、酒造りがとても盛ん。 さらに米の品種開発にも力を入れており、酒米と食用米の登録品種は日本一！ そんな多様な酒米と、恵まれ…
新ジャンル！【CRAFT SAKE】新時代
初開催！ 最近、巷を賑わす話題の新ジャンル『CRAFT SAKE』(クラフトサケ) 日本酒業界への新規参入は大変ハードルが高く、60年ほど新規清酒製造免許は発行されていません。 そんな中…
年末恒例！【持ち込み会】秘蔵酒も解禁！割引有り♪
年末恒例の忘年イベント！ いつ開けようか迷っている日本酒が眠っていませんか？ 「せっかく貰ったけど、一人じゃ飲みきれない…」「開けるタイミングを逸したお酒たち…」 更には、「ご自身の大好…
濃醇燗酒王国【島根県】県別酒の会 第22弾！
濃醇！燗酒王国の島根県！ これからの寒い季節にピッタリの銘柄が揃っています！ そして、お酒の神様の佐香神社で知られるように「日本酒発祥の地」とも言われています。 オリジナル酒造好適米の栽…
チーズと日本酒のおいしい関係【日本のチーズ】
近年、とてもクオリティが上がっている日本のチーズ。 海外でも評価が高く、先日「マツコの知らない世界」でも特集されていましたね！ そんなチーズは、もちろん日本酒との相性も抜群！ おうちでも…
日本酒タテ飲みヨコ呑み【酵母編】
日本酒造りに欠かせない酵母。 近年、協会酵母のみならず、各県や蔵元独自に酵母の開発が進んでいます。 そこで今回は、酵母別で飲み比べ！ 基本の協会6号・7号・9号から、1401号・1801…
【福岡県】県別酒の会 第21弾！
実は、日本酒一大生産地の福岡県！ 40もの酒蔵がひしめいています。 日本酒造りに適した軟水、そして酒米の王者「山田錦」の大生産地としても知られます。 そんな好条件に恵まれた福岡には「若波…
日本酒タテ飲みヨコ呑み【酒母(酛)編】
そもそも『酒母(酛)』って？ それぞれの酒母の成り立ち。歴史。 味わいの傾向…などをテキスト付きで解説しながら、飲み比べ！ 「山廃は苦手…」「生酛は燗でしょ」…そんな声も聞きますが、実際…