【福岡県】県別酒の会 第21弾！
実は、日本酒一大生産地の福岡県！ 40もの酒蔵がひしめいています。 日本酒造りに適した軟水、そして酒米の王者「山田錦」の大生産地としても知られます。 そんな好条件に恵まれた福岡には「若波…
SHINJUKU
日本酒タテ飲みヨコ呑み【酒母(酛)編】
そもそも『酒母(酛)』って？ それぞれの酒母の成り立ち。歴史。 味わいの傾向…などをテキスト付きで解説しながら、飲み比べ！ 「山廃は苦手…」「生酛は燗でしょ」…そんな声も聞きますが、実際…
【千葉県】県別酒の会 第20弾！
実は、千葉県の日本酒生産量は第8位！ その訳は…？ 「寒菊」「木戸泉」「五人娘」「甲子」「不動」「岩の井」…都内でもよく見かける銘柄がズラリ。 個性際立つ蔵元さんが多いのも、千葉県の楽し…
日本酒タテ飲みヨコ呑み【酒米と精米編】
二年ぶり開催の【日本酒タテ飲みヨコ呑み】シリーズ！ 今回は、酒米＆精米編。 「お米によって日本酒の味は変わるの？」「そもそも酒米って？」 お店でもよく、「雄町のお酒ありますか」「山田錦ら…
日本酒が好きになる【福井県】県別酒の会 第19弾
「梵」「黒龍」…。 ここから日本酒を好きになった！飲めるようになった！という声をよく聞きます。 当店でも、「伝心」から日本酒にハマった、というスタッフも。 そんな日本酒を好きになる福井県…
《日本酒ラボ》禁断!? ブレンドの世界
『日本酒ってブレンドするの？』 近年、アッサンブラージュが注目されてきましたが、元々、調合という工程でタンク別の日本酒をブレンドし味わいを調整してきました。そして、そのブレンドは日本酒を…
純米酒と食の相性体験
『和・洋・中』 『肉・魚・野菜』 など様々な食との相性体験会！ 日本酒はタイプ別に５種類ご用意。 「これとこのお酒は合う！」「この組み合わせはイマイチ…」 実際に組み合わせを試しながら、…
うまし国の酒と肴【三重県】県別酒の会 第18弾
『味酒鈴鹿国』という言葉が昔からあるように、約2,000年前から酒造りが行われていた三重県。 特に、江戸時代の頃から伊勢神宮の参拝者をもてなすために、酒造りが盛んに行われるようになります…
年末恒例！【持ち込み忘年会】
毎年恒例の忘年会イベント！ 今年もいろいろありましたが、無事開催です！ いつ開けようか迷っている日本酒が眠っていませんか？ 「せっかく貰ったけど、一人じゃ飲みきれない…」「開けるタイミン…
季節到来！2021 豪華燗酒祭
季節到来！ 身体を芯から温めるお燗酒が、美味しい季節になりました。 そこで今回は、様々なタイプの日本酒をお燗につけながら、相性の良いおつまみを一緒に楽しむ燗酒祭りを開催！ 日本酒は、生酒…